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Leonarda Tardi di Mazzara Calogero, Via Giovanni Boccaccio, 25 91020 SALAPARUTA (TP) P.Iva 02686220811​

 

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ALIKASE chardonnay 2019

secco


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la bottiglia di chardonnay alikase sicilia doc

Utilizzando esclusivamente uve provenienti dai nostri vigneti coltivati con il massimo rispetto verso la natura e verso il lavoro dell’uomo instilliamo in ogni calice di vino LEONARDA TARDI l'onestà e l’originalità della terra di Sicilia. 

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VARIETA' UVA: Chardonnay 100%

DENOMINAZIONE: Sicilia Doc

TIPOLOGIA: Secco  

ZONA DI PRODUZIONE: sud-est Sicilia, Salaparuta (TP)
GODIBILITA': Da adesso fino al 2022

TERRENO: Franco argilloso a medio impasto, con una buona quantità di calcare. Dolci pendii rivolti ad Ovest. Altitudine 350m. Orografia collinare.

ANNATA: 2019 l'estate è stata caratterizzata da abbondanti piogge, che hanno portato a maturità e date del raccolto successive.summer was characterized by abundant rainfall, which resulted in later maturity and harvest dates.

VINIFICAZIONE: Gli acini vengono pigiati dopo massimo 3 ore dalla raccolta ed iniziano a fermentare in silos d’acciaio. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Una volta terminata la vinificazione, il vino viene invecchiato "sur lie" per tre mesi per aggiungere ulteriore consistenza e complessità prima di essere imbottigliato.

ASPETTO: Giallo paglierino chiaro

NOTE DEGUSTATIVE: Alla vista un colore verde brillante apre subito un sentori di platano per poi unirsi in un bouquet fruttato tipico dello chardonnay.

Al palato vi è il risalto dell’alta sapidità e mineralità, tipica di Salaparuta.

PRIMA VENDEMMIA: 2018

I premi vini

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FOOD & WINE

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire alla temperatura di 15C.

ABBINAMENTI: Prezioso compagno di avventura durante i pranzi o cene in cui si vuole mettere in risalto la grande versatilità di questo vino. Da provare con la frutta tropicale. 

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DATI ANALITICI

Data Vendemmia ......................................... 10/08/2019

Alcool ..................................................... 12,78 % vol ABV

Residuo Zuccherino .........................................  3,50 g/l 

Acidità Totale ........................................................  5,9 g/l

Produzione 2019 ............................................. 550 casse

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