Il nostro BLEND.  Catarratto - Chardonnay


Rispetto per l'ambiente e la natura, parole d'ordine per ogni vino che realizziamo. In ogni calice si sentono note di freschezza, originalità e unicità. Prova il nostro Catarratto Chardonnay Leonarda Tardi lasciati cullare dall'esperienza del suo sapore

Uniamo l' Autoctono Siciliano coltivato in alta collina  per dare frutto e freschezza al vino, e l'Internazionale  coltivato a bassa quota per  mantenere elevata l'acidità e l’equilibrio. Semplicemente buono.


RICONOSCIMENTI

scheda tecnica

Note Degustative

Alla vista: Colore Verde Brillante

Al naso: Aromatico, tipico dello Chardonnay e minerale, tipico del Catarratto 

In bocca: Equilibrato

 

Vendemmia

La Vendemmia 2017 si è caratterizzata per il forte caldo che ha anticipato di quasi tre settimane la raccolta sia del Catarratto che dello Chardonnay

 

Vinificazione

Gli acini pigiati dopo massimo 3 ore dalla raccolta iniziano a fermentare senza le bucce a temperatura di 9° in silos di acciaio inox separatamente

 

Il Blend - l'Unione

Dopo la fermentazione si uniscono i due vini che rimangono sul feccino in affinamento per altri 3 mesi prima della filtrazione

 

Imbottigliamento

Imbottigliato: il giorno 25 gennaio 2018, durante la fase della luna crescente

 

Pronto da bere subito

 

Cibo & Vino

Ottimo compagno da tutto pasto

Denominazione

IGP TERRE SICILIANE

 

Varietà

60% Catarratto

40% Chardonnay

 

Anno Vendemmia

2017

 

Produzione 2017

19.592 bottiglie da 0,75 cl

 

Zona di produzione

Contrada Santo Menna, Salaparuta (TP), Sicilia,

Contrada Cusumano, Salaparuta (TP), Sicilia, Italia 

 

Altitudine

Catarratto: 400 m slm, 8% pendenza

Chardonnay: 200 m slm, 3% pendenza

 

Raccolta

Manuale in corrispondenza delle singole maturazioni fenoliche

 

Affinamento

3 mesi in silos d'acciaio sopra il feccino e 3 mesi in bottiglia

 

Dati Analitici

Alcol 13 %vol.

 

Longevità

Conservato in luogo idoneo non meno di 2 anni

 

Primo Anno di Produzione

2017




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