ALIKASE  Chardonnay

Utilizzando esclusivamente uve provenienti dai nostri vigneti coltivati con il massimo rispetto verso la natura e verso il lavoro dell’uomo instilliamo in ogni calice di vino del LEONARDA TARDI l'onestà e l’originalità della terra di SICILIA. 


Leonarda Tardi nasce dall'amore della famiglia Mazzara per la propria terra e i suoi frutti. ALIKASE proviene da un singolo appezzamento di terreno, sorvegliato da un sapiente gelso rosso ed imponenti mandorle.


RICONOSCIMENTI

 

 

scheda tecnica

Note Degustative

Alla vista: Colore Verde Brillante

Al naso: Aromatico, tipico dello Chardonnay e minerale

In bocca: Equilibrato

 

Vendemmia

La Vendemmia 2018 si è caratterizzata per le ripetute piogge che hanno posticipato di quasi due settimane la raccolta dello Chardonnay

 

Vinificazione

Gli acini pigiati dopo massimo 3 ore dalla raccolta iniziano a fermentare senza le bucce a temperatura di 9° in silos di acciaio inox 

 

 

Imbottigliamento

Imbottigliato: il giorno 25 Marzo 2019, durante la fase della luna crescente

 

Pronto da bere subito

 

Cibo & Vino

Ottimo compagno da tutto pasto

Denominazione

SICILIA DOC

 

Varietà

100% Chardonnay

 

Anno Vendemmia

2018

 

Produzione 2018

6.592 bottiglie da 0,75 cl

 

Zona di produzione

Contrada Cusumano, Salaparuta (TP), Sicilia, Italia 

 

Altitudine

Chardonnay: 200 m slm, 3% pendenza

 

Raccolta

Manuale in corrispondenza della maturazione fenolica

 

Affinamento

3 mesi in silos d'acciaio sopra il feccino e 3 mesi in bottiglia

 

Dati Analitici

Alcol 13 %vol.

 

Longevità

Conservato in luogo idoneo non meno di 2 anni

 

Primo Anno di Produzione

2018




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Schede tecniche ALIKASE CHARDONNAY
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